Звіт з технологічної практики на робочому місці офіціанта в ресторані «Дніпровський» (2015) - Про проходження практики - Звіти - Навчальні матеріали - Допоможемо студенту


Головна » Навчальні матеріали » Звіти » Про проходження практики

щоденник з практики, календарний план, обочі записи під час практики 
Звіт з технологічної практики на робочому місці офіціанта в ресторані «Дніпровський» (2015)

Звіт з технологічної практики на робочому місці офіціанта в ресторані «Дніпровський» (2015)


 Під час проходження практики в ресторані «Дніпровський» я ознайомився із структурою підприємства. Проводив обслуговування бенкетів в залах ресторану. Закріпив знання про подачу страв гостям, а також їх способи. Отримав навички роботи на банкеті з повним і частковим обслуговуваннями. Допомагав організовувати банкет-фуршет і банкет-чай. Також, ознайомився з банкетом типу «Шведський стіл» та дізнався більше про банкет типу «Кейтерінг».
Загалом, дана практика дала мені багато навичок і знать про ресторанне господарство. Працюючи, я спостерігав за процесом роботи в даному закладі й набув цінного досвіду.


ЗМІСТ


1. Ознайомлення з підприємством
2. Способи подачі страв
3. Технологія прийому замовлення на проведення заходу в закладах ресторанного господарства
4. Види бенкетів, їх класифікація та характеристика
5. Технологія підготовки та проведення банкету з повним обслуговуванням
6. Технологія підготовки та проведення бенкету з частковим обслуговуванням
7. Технологія підготовки і проведення бенкету "фуршет"
8. Технологія підготовки та проведення бенкету-коктейль, його види
9. Технологія підготовки та проведення бенкету-чай, бенкету-кава
10. Технологія підготовки та проведення бенкету по типу "Шведський стіл"
11. Технологія підготовки та проведення банкету «Кейтерінг»
Висновок


  Тип роботи:   звіт з практики
  Кількість сторінок:   27
  Рік захисту:   2015
  Ціна роботи:   42,99 грн.
  Автор роботи:   Андрій VK
  Телефон:   (099) 28 72 185
  Email   botanchikeu@gmail.com

 


Подібні роботи


Категорія: Про проходження практики | Добавив: great_scientist (12.02.2016)
Переглядів: 219 | Теги: офіціант, звіт офіціант, звіт ресторан, практика ресторан
Форма входа
Що шукаємо?
Про проходження практики
Групи в соц.мережі
Оцініть сайт
Оцініть сайт
Всього голосували: 890

Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачі: 0



Рейтинг@Mail.ru